ういろう（小田原）／梅燦華

小田原といえば「ういろう」の、春を告げるお菓子”梅燦華（うめさんが）”

１月に箱根へ行きました。
箱根はきのこ観察に行くばかりで、冬は初めてです。早川沿いで野鳥や地衣類など観察しながらのんびりと過ごし、念願の「茶のちもと」にも行って、花びら餅に感激したのですが、それについては書きません(笑)。

ちょっと小田原にも立ち寄って、「ういろう」でこんなお菓子を見つけました。

はいもう一度。「ういろう」の春を告げるお菓子”梅燦華”

ういろう生地に包まれているのは蜜漬けの青梅、さらに青梅の中には小田原産の梅干しを練り込んだ白羊羹。
いろんな食感がありながら、いくつかの風味がうまくまとまって、新春にふさわしいお菓子でした。

「ういろう」についての過去の記事はこちら→小田原銘菓、お菓子のういろう（2012/2）

ういろう：神奈川県小田原市本町1-13-17（JR東海道本線、小田急線小田原駅より徒歩15分）　水,第3木休

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今年は５月の連休に、三鷹で写真と編みぐるみのきのこ展を開催予定です。
詳細はまた後日、こちらのブログでもお知らせします。