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2017年8月

2017-08-14

金精軒(山梨県北杜市)/わらび餅

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北杜市「金精軒」の、わらび餅・水饅頭・麩饅頭


山梨県北杜市の「金精軒」といえば、夏に土日限定で販売される”水信玄餅”が有名なお店です。
残念ながら平日に行ったので、水信玄餅を思いながら、ぷるんっ♪ としたお菓子を食べようと選んだのがこの三つ。
麩饅頭に喜び、水饅頭に気分が盛り上がり、わらび餅に感激しまくった、なんて表現でよろしいでしょうか。あん入りのわらび餅はとくにお気に入りです。

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そしてさらに、水信玄餅への憧れはつのるのであった。


もちろん”信玄餅”も忘れてはいけません。

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あまり知られていないけど、こちらの”信玄餅”は登録商標。わりと知られた「桔梗屋」の商品は”桔梗信玄餅”といいます。

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一緒に食べ比べたわけではないのでうまく表現できないのですが、餅の弾力が違うように感じます。わたしは「金精軒」のほうが好み。

そしてもうひとつ、”生信玄餅”なる商品がありました! それは後日。


金精軒台ヶ原本店:山梨県北杜市白州町台ヶ原2211番地 木休

和菓子

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2017-08-06

ゼルコバ(山梨県北杜市)の食事パンたち

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いきなり断面ですが「ゼルコバ」のレーズンとクルミのパン


久しぶりの再会で舞い上がった北杜市「ゼルコバ」のパンです。今回じわじわと一番感激したのがこのレーズンとクルミのパンです。

思えば立川時代の「ゼルコバ」は、ご実家の農園の野菜を使ったパンも秀逸だったのですが、残念ながら野菜のパンはありませんでした。

というわけで、お食事パン三連発!
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”胚芽パン”

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”ブール”

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カンパーニュ、だったかなぁ・・・

どれもこれも粉の旨味を感じつつ、チーズやお料理とよく合うパンです。
・・・いつか、地元の野菜を使ったパンも登場するといいな〜。


※前回のゼルコバの記事はこちら→ゼルコバ(山梨県北杜市)、久しぶりー!!(2017/8)

パン屋ゼルコバ:山梨県北杜市白州町白須258-1 月火休


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2017-08-02

ゼルコバ(山梨県北杜市)、久しぶりー!!

『博物ふぇすてぃばる! 4』は無事終了しました。
ご来場いただいた方々、また応援してくださったみなさま、ありがとうございました。
 * * *

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立川から移転した「ゼルコバ」の”黒蜜バターサンド”!


そんなこんなでイベントから数日、疲労を回復できないまま過ごしていたら、家人が八ヶ岳方面の「苔の森」へ行きたいという。そしてJR小淵沢駅からレンタカーで向かうという。

…小淵沢、こぶちざわ………ああっ! 「ゼルコバ」だっ!!

というわけで、去年立川から移転した、大好きな大好きなパン屋さん「ゼルコバ」へ行きました〜♪
※立川時代の最後の記事はこちら→さようなら、ゼルコバ(立川)。またいつの日か。(2016/3)

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平日の午前中なのに、相変わらずお客の途絶えることのないようすで、開店後30分でもう売り切れたパンがあった。しかも大好きなピーナツバターサンド。悔しい。

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”黒蜜バターサンド”内部。


ああもう嬉しすぎてどうしたらいいのかわからないくらい舞い上がりましたけど、ゼルコバのパンは、やっぱりゼルコバのパンのままだった。
でも以前よりも全体に軽く、皮は薄く、中はふんわりと焼き上がっている印象を受けました。皮をカリッと噛んだ感じが心地よい〜。

※参考→ゼルコバ(立川)/黒蜜バターサンド(2014/10)


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白ごまのってるけど、、、

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”チョコレート”。こういうシンプルな味わいに感心させられてしまうのがゼルコバのパン。


パン屋ゼルコバ:山梨県北杜市白州町白須258-1 月火休


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