甘栄堂（弘前）／しおせ

今日は断面写真から。弘前「甘栄堂」の”しおせ”

りんごのお菓子”薄雪”はお土産店でも見かけた「甘栄堂」。
閉店間際に駆け込んで、実のところお店を眺められただけで満足しちゃったのですが、せっかくなので昔ながらのお菓子を選んでみました。

”しおせ”全形。
餡入りしおがまの塩少なめ、という感じで、直径１０センチ近くの重量級です。カットして四分の一ずついただきました。正直、いちどにそれ以上は食べられなかった。

”うんぺい”はもち米粉と砂糖が原材料。種類によって、ごま、しそ、青のりなど。

じゃりじゃりとした食感の、ものすごく甘いお菓子です、というと悪口に聞こえますね(笑)。
もともと津軽地方では結婚式などお祝いごとのお菓子らしいです。妙に納得しております。

数件巡った和菓子店のなかではちょっとタイプの違うお店でした。

甘栄堂：弘前市代官町41　元日休

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