大阪屋（弘前）／竹流し

弘前「大阪屋」の”竹流し”。気持ち良いほどぎっしり詰め込まれている

お店の雰囲気が素敵すぎて、そこにいるだけで幸せな気持ちになった弘前のお店のひとつ、1630年創業の「大阪屋」。
その代表的なお菓子”竹流し”は、質素で素朴な味わいの薄焼きせんべい。パリッパリンの食感も楽しいお菓子なのでありました。
パリッパリンすぎて、ぼんやり食べていると口内傷つけます(笑)。

原材料は小麦粉、砂糖、蕎麦粉。
いかにも手作りらしく微妙に厚さの違いがあって、好みの厚さを選んで引き出すのも楽しかったり〜。

思い浮かべた京都「本家尾張屋」の”蕎麦板”というお菓子と違うのは、卵を使っていないこと。より粉の味を感じながらパリッパリン、パリッパリンと後を引く…

ちなみに、「本家尾張屋」は蕎麦屋でもありますが、「大阪屋」も江戸時代には蕎麦を作っていたそうで、そこから”竹流し”というお菓子が誕生したのですね。

追加で購入したどら焼きとワッフルは、店内後方にあった螺鈿細工の菓子箪笥から取り出された。それがまた素敵でワクワクが止まらない！
素朴すぎるワッフルは、もちろんリンゴジャム。

大阪屋さんも絶えずお客さんがいて、店内どころか外観の写真もなかなか撮れなかった。

御菓子司 大阪屋：青森県弘前市本町20　元日休

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