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2016-08-24

川越黄金焼店(弘前)、オンリーワンの”こがね焼”がうますぎる!

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弘前「川越黄金焼店」唯一の商品、”こがね焼”。@60円!


今年の夏休みは弘前へ。到着してまず目指したのが「川越黄金焼店」でした。
それはそれは楽しみにしていた味。なんでも120年以上”こがね焼”のみで続く、弘前のソウルフードなのだそうです。

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一見、大判焼きのようですが、卵も牛乳も使わずもっちりとした皮。
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餡は白餡のみ。ほんの少し味噌を感じたのですが、味噌入りという情報はどこにも見当たりません。戻ってお店の人にたずねるべきだったか。
さらりとしつつもコクのある白餡だったということで。。。

大判焼きというよりは、信州のおやきに近いといいましょうか。
このもっちり具合と白餡のバランス、そしてその素朴な味わいに興奮する弘前めぐりの始まりでした。


川越黄金焼店:青森県弘前市土手町21-3

和菓子

***

では、しばらく弘前めぐりの記事が続きます。
でも、そろそろ11月の作品展の準備も進めなければなりません。

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コメント

げ!ここ知らなかったワタシって穴あきだらけのマヌケでした〜〜。深く深く後悔と反省。たまご無しのこの手の焼皮、大好きです〜〜。
ワタシはマヌケだが味噌かどうか確かめないアナタは腰抜けだ!(笑)

投稿: | 2016-09-12 17:06

ワタシです、うえのマヌケは

投稿: あんころりん | 2016-09-12 17:10

>あんころりんさん
なんとマヌケな!!!(笑)
腰抜けなわたしにとって、弘前の絶対に忘れられないお菓子のひとつですわ。

投稿: kozue | 2016-09-12 23:03

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