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2015-12-14

玉英堂(日本橋人形町)/玉饅

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人形町「玉英堂」の”玉饅(ぎょくまん)”


まっ白な薯蕷饅頭の中は・・・

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目玉オヤジではなく、生地と三色の餡と栗で五つの層。

先日、「洲浜だんご」を紹介した日本橋人形町「玉英堂」の代表銘菓です。お宝饅頭という正式名称があるそうですが、玉饅の方が力強くてありがたい気もします(笑)。
※洲浜だんごの記事はこちら
 →編みぐるみ和菓子店*すはまだんご(2015/10)
・・・先日って、2か月近く前のことだった・・・

こういう特別な感じのするお菓子って、食べるとなんだかキリッと引き締まります。


玉英堂:中央区日本橋人形町2-3-2(東京メトロ日比谷線人形町駅より徒歩2分)
 ※「まち日本橋」サイト内の紹介ページ

和菓子

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コメント

「州浜だんご」と言う時点で京都を感じさせますが、玉饅の断面の抽象的な模様も京都ならではですね。

しかし、天正4年創業とはたいした老舗ですね。

投稿: 笹団子 | 2015-12-20 22:57

★笹団子さん
こんなふうに餡を何層か重ねたお饅頭って、わたしも京都のものしか見たことがないかもしれません。

投稿: kozue | 2015-12-21 22:35

玉饅、ずぅっっと以前にいただきました、始めてこういったお饅頭を食べたので、ありがたくってやはりブログに書きました(笑)
蓬莱山ってよばれることも。とらやの注文饅頭も蓬莱山を銘にしていたような気がします。あとは根津の笹屋菓子舗の銘菓で、そちらのをいただいたことがあります。見ると手を出したくなるのはおめでたいオーラがでているもからなんでしょうか。

投稿: あんころりん | 2015-12-31 19:58

★あんころりんさん
玉英堂の蓬莱山は中心に栗と、黄色い餡の層があってさらに緑のきんとんでおおって紅白の花や鶴を散らして、最強おめでたいオーラ出まくってますよね(笑)。あこがれるわー。

投稿: kozue | 2016-01-02 14:24

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