田中屋せんべい総本家（大垣）／星空の紅茶せんべい

関西方面では「せんべい」といったら、小麦粉と卵、砂糖を使った「たまご煎餅」が一般的なんですよね？

岐阜県大垣市「田中屋せんべい総本家」のたまご煎餅、“星空の紅茶せんべい”

関東ではあまり馴染みのないもののように思うのですが、実際わたしも何年かぶり、いや何十年かぶりのたまご煎餅。改めて食べてみると、美味しいね、たまご煎餅。
“星空の紅茶せんべい”の生地には紅茶やバターなども加えられて、やや洋風な味わいです。

ぽつぽつとちりばめられているのは、大垣市上石津町の無農薬の茶畑で育てられた「古露園（ころえん）」の紅茶の茶葉。
「古露園」は緑茶を主に生産していますが、“趣味で”紅茶も作られていると何かで見たことがあります。国産の無農薬の紅茶って、けっこう希少なものと思われます。

ただ、ぼんやり食べてしまうと紅茶を感じられないのです。香り高いというより、気高すぎる風味。
おせんべいに意識を集中して味わえば、そのうち香りがふ〜ぅっとやってきますから、ある意味挑戦的なお菓子なのではないでしょうか。あえて感じの悪い言い方をすれば、きちんと紅茶を味わえないひとには、この紅茶の風味はわかるまい(笑)。

ところで「田中屋せんべい総本家」の主力商品は、ごりっと堅焼きの“みそせんべい”。
食感ごりっごりのみそせんべい“晴陽”と“まつほ”については、堅焼きごりごり大好きなあんころりんさんのブログ「近所の和菓子屋さんの豆大福、パン屋さんのあんぱん」の記事をご覧くださいませ。

→はちみつレモンせんべい"晴陽"とキャラメル最中～田中屋せんべい総本家＠ワカタク

→国産小麦のキャラメル味噌せんべい～岐阜/田中屋せんべい総本家“まつほ”

田中屋せんべい総本家：岐阜県大垣市本町2-16
　※高島屋新宿店B１銘菓百選にて購入

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