三英堂（島根県松江市）／呼子鳥

これ何に見える？

松江「三英堂」の“呼子鳥（よびこどり）”

大好きな島根県松江の伝統銘菓のひとつです。
“呼子鳥”といっても、これは「鳥」の形ではありません。
秋の深山に何かが鳴いている声がする。それを「呼子鳥」と名付けたわけですが、じつは鹿が我が子を呼ぶ声で。。。

つまり答えは、背中にもみじの葉をのせた鹿の寝姿。
いや〜わからない、わからない。わからないけど趣深い〜。

松江独特の「皮むき餡」に包まれているのは栗餡。秋限定のお菓子です。

松江のお菓子はほんとうに素敵だわ。

※過去の三英堂の記事はこちら
　→三英堂（島根県松江市）／平成22年御題菓　朝光（2010/1）
　→三英堂／四ヶ村　と　桂月堂／柿山水（松江）（2009/2）
　→三英堂（松江）／東雲羹　と　槌谷（大垣）／宝賀来（2009/1）
　→三英堂（松江）／宗納（2008/10）
　→三英堂（松江）／日の出前（2007/5）

三英堂：島根県松江市寺町47
※９月の日本橋高島屋食品売場催事にて購入。

和菓子