キートス（京都）／じゃがいもパン

京都「キートス」の通称“じゃがパン”
（大きいので半分にカットしています）

まだ年末の話題でスミマセン。こんなに大好きなパン屋さんなのに、記事を書くのがなんと３年ぶりの京都「キートス」。
毎年末に「キートス」のパンを取り寄せて、心豊かな年末年始の朝食を楽しむのが恒例となっているわが家です。
しかし、ずっしりしたキートスのパンをカットするのは、軽く痛めた腰に大変な負担でした。おいしいものを食べるには、やはり丈夫なカラダが必要なのですわ。

キートスのパンがどれだけずっしりしているのかは過去の記事をご覧頂くとして・・・
→キートス（京都）／クグロフ（2007/12）
→キートス（京都）のフィンランドパン〜しみじみと、じんわりと、2006年ベスト「うまい」パン！（2006/12）
→キートス（京都）／ハパンレイパ、ペルナリンプ（2006/4）
→キートス（京都）のパン（2006/3）

そんな中で今回初めて買ってみた“じゃがいもパン”は腰に力を入れなくてもすっとナイフが入って、そんなことが嬉しい年末でした。

国産小麦に茹でたじゃがいもを混ぜ込んだパンですが、見た目はふつうに太めのバタール。じゃがいもの香りはそれほどしないけれど、この生地のもちもち・むちむち感はまさにじゃがいもでしょう。
軽く焼くと、もっちりむっちりした生地とは対照的に、皮は薄くてカリカリと香ばしく。

なんだろう、この幸福感。

キートス：京都市中京区壬生坊城町33 グランディール朱雀002（JR山陰線二条駅、阪急京都線大宮駅）　火休