大極殿本舗（京都）／京丸太 と 川口屋（名古屋）／葩もち

お気に入り！　「大極殿本舗」の“京丸太”

すっかり当たり前のように花びら餅が店頭に並ぶようになった昨今です。昨年末から新年にかけて、新宿タカシマヤの銘菓百選でもあちらこちらのお店の花びら餅を入荷していました。今年はどれにしようかな〜・・・と、いただいたリストを眺めていたら、かなり気になるお菓子を発見。

京都「大極殿本舗」の“京丸太”です。
白小豆の餡をカステラ生地で巻いたお菓子ですが、まず「白小豆の餡」にぐぐっときます。ちなみに包装箱にはカステラ生地のことを春庭良（カステーラ）と表しています。ふむふむ。

包みをあけると鼻先にほわんと卵と蜂蜜の香り。ああシアワセ〜。
きめ細かいカステラ生地に包まれた白餡は、インゲン豆の餡とは違ってねっとり感はなく、きりっとさわやかな味わいです。

※大極殿本舗の過去の記事はこちら→大極殿本舗（京都）／若あゆ　と編みぐるみ鮎

大極殿本舗：京都市中京区高倉通四条上ル帯屋町590

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さて、花びら餅はどれがどんな感じなのか、リストを眺めても一向に決められないので。

えいやっ！　と指差した先にあった名古屋「川口屋」の“葩もち”

椿餅が有名らしい川口屋の花びら餅は、ぽってりぷよ〜んとした羽二重餅※。紅い菱餅がないかわりに紅く染めた味噌餡をたっぷり包んでいます。

※2010/1/19追記。あんころりんさんの記事によると、卵白が入っていることから羽二重餅というより「雪平」というのが正しいようです。
　→川村屋（名古屋）川口屋（名古屋）ふたつの花びら餅　ぽってりタイプとフワンフワンタイプ

ごぼうが飴色で透き通っているのだ！

川口屋：名古屋市中区錦3-13-12

※どちらも高島屋新宿店銘菓百選にて購入。
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