三英堂（島根県松江市）／平成22年御題菓 朝光

和菓子の話題が続きますが

松江「三英堂」の“朝光”

新年の和菓子といえば、干支菓子と並んでお店ごとの表現が楽しいのが歌会始のお題にちなんだ「御題菓子」。今年のお題は「光」ということで、光をイメージしたお菓子をいくつかのお店で眺めました。

さて、もうひとつ我が家の１月のお楽しみとなっている東急東横店の島根物産展。
“日の出前”がお気に入りの「三英堂」で、御題菓“朝光（あさひかり）”の美しさに魅了されましたのです。

小倉羹は静けさを、白・朱・黄の３層の上用羹は朝日のまばゆい光と朝靄を表現しているそうです。
中央の栗が太陽でしょうか。朝日とそのまわりがキラキラと輝く様子が浮かびます。
とくに上用羹部分がさわやかで、さっぱりした甘さでした。

来年の御題は「葉」。どんなお菓子がお店に並ぶか、いまから楽しみです。

※過去の三英堂の記事はこちら
　→三英堂／四ヶ村　と　桂月堂／柿山水（松江）（2009/2）
　→三英堂（松江）／東雲羹　と　槌谷（大垣）／宝賀来（2009/1）
　→三英堂（松江）／宗納（2008/10）
　→三英堂（松江）／日の出前（2007/5）

三英堂：島根県松江市寺町47
※渋谷東急東横店の島根県物産展にて購入。

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