ドリアン（広島）／ミッシュ=パン・ド・カンパーニュ
広島「ドリアン」の看板商品“ミッシュ=パン・ド・カンパーニュ”
「ドリアン」の衝撃は続きます。
この“ミッシュ=パン・ド・カンパーニュ”はパリの「ポワラーヌ」にあこがれて焼いているパンだそうで、家人曰く「初めて食べたとき、このパンがいちばんおいしいと思った」。
全粒粉90％、ライ麦全粒粉10％の生地はほんのり酸味があるような、でも粉の甘みも感じつつ、カラメルのような香りのあるパンです。食感がまた少し特徴的・・と思ったら、お店のサイトには「カステラのような歯触り」とありました。わかる、わかるー。
“カシューナッツ＆さくらんぼ”
乾燥サクランボとカシューナッツがごっそり入ったパンはやや白っぽい生地。甘酸っぱいサクランボがさわやかです。
ところで前回、１週間は冷蔵保存だと書きました。冷蔵庫から出てきたパンたちは、日一日と味わい深くなっているように感じましたが、このサクランボのパンは、冷凍保存したものがさらにさらに進化しているような気がします。サクランボがよく馴染んだとでもいおうか。
焼き戻しはぜひ、解凍されてほんのり温まる程度に。
“くるみ”
最初のうちはすぐ見分けられたのですが、冷凍保存分を食べ始めてから、後日紹介予定の“くるみ入りライ麦パン”と大混乱しながら食べております。でも味わえばよくわかる。
・・というわけでドリアン、さらに続く。
deRien ドリアン：広島市南区堀越2-8-22 月火休
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コメント
本当に見るからにヘルシーなパンですね。
ドリアンなんてすごい名前ですね。
ドリアンていろいろな名前が使われますね。
あのスーパーフルーツもドリアンですね。
まさかドリアン入りのパンはないでしょうね。
今、我が家では春キャベツとお葱のシーズンです。
毎日食べさせられてます。
でも、元気になりそう。
でも、飽きます。(#^.^#)
投稿: yottyan | 2009-04-01 19:02
★yottyanさん
環境問題を真剣に考えたうえでのパンだそうです。
フランス語で「どういたしまして」という意味のようですが、「ドリアン」というとやっぱりあのフルーツの王様を思い浮かべちゃいますよね〜。
春キャベツ！ お葱！ 「食べさせられて」だなんて言ってはだめですよー。
ありがたくいただかなくちゃ(笑)
季節のものをいただくのが、カラダも喜びますって。
投稿: kozue | 2009-04-01 23:29
いろいろ悩みましたよ～～パン。
結局シンプルにライ麦１００％１種類だけに。
このサクランボはほとんど頼みそうだったのですが
ドライフルーツケーキを頼むから、とばっさり。
ひとのはよけい美味しそうにみえるけれど
ミッシュ=パン・ド・カンパーニュは頼めば良かったなあ。
でも、買ったものはどれもこれも大満足してます。
そして、あの紙袋！そーと好きです。
喜久屋製菓って名前もすてき。お店に行ってみたくなりますね。
投稿: あんころりん | 2009-04-03 22:39
★あんころりんさん
ミッシュは今朝も食べながら「やっぱりおいしいわ〜」としみじみ。これ、ライ麦１００より酸味アルかもしれません。
そうそう、喜久屋製菓って名前なんですよね。たしかに紙袋は懐かしい香りがしました。どんな感じでお店にパンが並んでいるのか覗いてみたくなりますー。
箱に描かれた落書きのようなぼよんとした顔の絵も好き。
投稿: kozue | 2009-04-04 21:40