末富（京都）のお雛菓子〜ひちぎり

今日は楽しい雛祭り〜♪　・・・のはずが、わたしは悲しい花粉症。

「末富」の“ひちぎり”

昨日の天気はまさに＜北風と太陽・・でも北風の勝ち＞で、おかげでゆうべから花粉症爆裂状態でございます。今日は今日で昼過ぎから雪が降るといわれながら昼頃までときどき薄日が差し、雪でも降って花粉を鎮めてほしいーーあー何もしたくねえーーと思いながら、ちらし寿司を作り、こうしてＰＣに向かっております。

さて、この時期になると「ひちぎり」での検索件数が増えまして、もちろんわたしにとっても毎年のお楽しみ。
今年は新宿タカシマヤで2/27と本日3/3に販売された「末富」の“ひちぎり”です。

微妙に以前のものと雰囲気が違って見えるのは、生地を「ひっちぎった」感じが、今年の方がより強いからでしょうか。
末富のひちぎりはよもぎを練り込んだこなし生地にこんもりときんとんをのせ、桃色きんとんの下には小倉あん、白いきんとんには白粒あんが隠れています。よもぎの香りが少し時間をおいて口中に広がり、春らしい味わいです。

過去の「ひちぎり」の記事はこちら
→末富（京都）／ひちぎり（2007/3）
→老松の雛菓子「引千切」と　編みぐるみ（2008/3）

末富（本店）：京都市下京区松原通室町東入ル
　※高島屋新宿店B1の店舗で購入。毎週火・金に生菓子を販売

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