三英堂（松江）／東雲羹 と 槌谷（大垣）／宝賀来

おめでたい感じで。

島根県松江市「三英堂」の“東雲羹（しののめかん）”

大晦日に花びら餅と伊達巻きを買いに出かけた新宿タカシマヤの銘菓百選売場でひと目惚れしてしまったお菓子が、松江「三英堂」の“東雲羹”であります。紅白でめでたいし。

新春の初日の出を表現したというこのお菓子は、“日の出前”というお菓子と同じ「しののめづくり」。餡と寒天を使った羊羹ではなくて、餡だけを何層にも重ねて押し固めたものです。
白い餡とピンクの餡の重なるところだけでなく、白餡のみの部分にも押し重ねた層がうっすらと見えますね。ぎゅーっと固めた餡は豆そのものの味も濃厚です。

上品な甘さのお菓子は、新春を飾るのにぴったりでした。
１２月から１月までの商品です。

→三英堂“日の出前”の記事はこちら

三英堂：島根県松江市寺町47
※高島屋新宿店銘菓百選にて購入。

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岐阜県大垣市「槌谷」の“宝賀来（たからがき）”

さてもうひとつ、年明けて３日に新宿タカシマヤ銘菓百選に入荷するときいて飛びついたのは大垣「槌谷」の“宝賀来”。これは以前からとてもあこがれていたお菓子なんです。

地元産堂上蜂屋柿の干し柿を巻いて中にお餅をはさみ、羊羹をかぶせていら粉をまぶしてあります。ヘタは本物を使用。

おお〜濃厚な干し柿の味わい〜。ただお餅がなーちょっと好みでないなー。
というわけで“宝賀来”にあこがれつつ食べた“姫柿”の方が好みでありました。

→槌谷“姫柿”の記事はこちら

御菓子　槌谷（つちや）：岐阜県大垣市俵町39番地
※高島屋新宿店銘菓百選にて購入。

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