三英堂（松江）／宗納

松江「三英堂」の秋のお菓子“宗納”

季節ごとの食材をいただくのはとてもとても楽しいことですが、秋はまた格別の楽しみがたくさんありますねえ。と書きながら、まだ松茸を食べていないことに気づいてしまいました。
さて、秋になってまるまるっとした栗が出てきたら、「栗の渋皮煮」を作るのがわが家では恒例になっております。今年もおいしくできましたのよ。

世の中にも栗を使ったお菓子がたくさん出回る季節になりました。
写真は島根県松江市「三英堂」の“宗納（そうのう）”という、皮むき餡の中に栗を丸ごと入れた蕎麦薯蕷饅頭。10月から４月までの限定商品です。
ややねっとりした生地は、松江の同じ皮むき餡の薯蕷饅頭“朝汐”とはまた違った味わい。加えてほんのりと出雲蕎麦が香ります。

秋は新蕎麦の季節でもありますね。あそこのおそばも食べたいし、あっちのおそばも食べたいし、、、楽しみがいっぱいだ〜あ。

※過去の三英堂の記事はこちら
→三英堂（松江）／日の出前（2007/5）
このときは同じ蕎麦、栗を使ったお饅頭でありながらまったく違う方向の“出雲蕎麦楽”を食べたんだなあ。

三英堂：島根県松江市寺町47 （JR山陰本線松江駅より徒歩10分）
※高島屋日本橋店にて購入。

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