シニフィアン・シニフィエ（日本橋高島屋）／バゲット パンプルムス

残暑厳しき折、

日本橋高島屋出店中「シニフィアン・シニフィエ」の“バゲット パンプルムス”

あまりの暑さにだら〜っとしていたら、家人から「千疋屋のパフェでも食べに行きますか」と嬉しい提案。
わたし、「千疋屋総本店」のアイスクリームが大好きなのです。とくに“バナナアイスクリーム”。それはもう、初々しい新入社員時代から始まるＯＬ生活の思い出とともに（ちょっと大袈裟）。
ああ「千疋屋」というのは「総本店」のほかに銀座やら京橋やらありますが、バナナがアイスクリームなのは総本店のみで、ほかはシャーベットなのでご注意くださいませ。

というわけでいそいそと出かけたのは日本橋。ついでに三越にも寄ってみれば、クラブハリエの売場が広くなってるとか、味匠庵がリニューアルされているとか、軽く驚くわけですが、「ああっ、ミディアミディが撤退してる！！」というのが驚きつつも内心ものすごく納得で、まあまだ１年だったのにねえ・・と隣を見れば、イル ギオットーネ クチネリーアも８月末で閉店だそうで、それは少し残念だと、デパ地下をふらふら歩きながらいろいろ思うのでありました。

いやそんな話はどうでもいいのですけれど。
千疋屋総本店のバナナ、バニラ、チョコレートアイスクリーム三色が詰まったバナナチョコレートパフェで大満足した後は、高島屋へ。やっと本題です。
三宿の「シニフィアン・シニフィエ」が５月からずっと出店しているのです。これでいつでも行けると思っていたけれど、意外と行けないものだ。

呪文のような名前“バゲット パンプルムス”はグレープフルーツピールを練り込んだバゲット。

暑さのせいか、パンは若干くたびれているような印象を受けましたが、それはわたしがくたびれていたのでしょうか。
少しつまんでみても「んー？」とあまりピンとこなかったのですが、きちんと焼き戻したら復活！　みずみずしくて（正直、みずっぽいといいたいけど）もっちりした生地に、グレープフルーツの苦味もほんのりと。オレンジやレモンとは違ったさわやかさがあります。

毎回買っている胡椒とカシューナッツの“ピカン”。
もっと高さがあってコロンとしたパンだったはずだけど、つぶれた形なのがくたびれた印象になってしまうのだなー。高島屋仕様でこのかまぼこ型にしたのでしょうか。

※シニフィアン・シニフィエの前回の記事はこちら→シニフィアン・シニフィエ（三宿）／バゲット・プラタヌ

シニフィアン・シニフィエ：世田谷区下馬2-43-11 COMS SHIMOUMA 1F（東急田園都市線池尻大橋駅または三軒茶屋駅より徒歩15分）　火、隔週月（不定）休
※高島屋日本橋店にて購入