ムッシュイワン（立川）／デミスワッソン

「ムッシュイワン」の“デミスワッソン”

「ムッシュイワン」には何種類かのバゲットがあって、今回買った“デミスワッソン”の粉の香りがわりと好みです。
フランス、スワッソン地方のふすま分の多い小麦粉を使用しているとのことで、ああデミサイズのスワッソンなのねと理解しました。

“デミスワッソン”断面

フランス産小麦をメインにライ麦などオリジナルブレンドの“Ｖバタール”

バゲットもいろいろ並べて食べると、粉の味わいを感じて楽しいのであります。

見た目似た感じのパン、生地はカンパーニュだったりセーグルだったり、練り込むのはカシスだったりショコラだったり、いろいろ買ってみましたが、やっぱりお気に入りはこれでした。

“パンオクランベリー”

※前回のムッシュイワンの記事はこちら
→ムッシュイワン（立川）／ムッシュブレッド

※去年のムッシュイワンの記事はこちら
→ムッシュイワン（立川）のパン、高島屋の催事にて

ムッシュ イワン：東京都立川市若葉町1-7-1 若葉ケヤキモール内（JR中央線立川駅北口よりバス砂川九番下車）　無休