板屋（金沢）／香林

金沢紀行　その９

古谷一行氏のおめざだそうです、「板屋」の“香林”

なんだか現代風の香りがするお菓子です(笑)、「板屋」の“香林”。２色の蒸しカステラでマロンをはさんだものですが、お店の商品説明には「栗」ではなく「マロン」とあるあたり、和菓子というより和洋折衷菓子とでもいいましょうか。

つくね芋の入ったカステラ生地のふんわりとまろやかな感じが、とてもとても覚えのあるものだったのですが、なんだなんだなんだこれ・・・と考えて思い出しました。
　あ、「ハイジ」の“アルハンブラ”だ！

神戸のスイス菓子「ハイジ」の“アルハンブラ”はチョコレート味ですが、あのスポンジの食感を好きな方はきっと気に入ると思います、香林。
というわけで、アルハンブラ好きなわが家もお気に入り。

＃ところで、経営再建中だった「ハイジ」、先月ついに自己破産の道を選んでしまいましたね。残念です。

板屋：金沢市尾山町10-18
　※金沢百番街にて購入。

和菓子

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