金沢「漆の実」にて「吉はし菓子店」の上生菓子をいただく

金沢紀行　その２

金沢へ行ったらぜひいただきたいと思っていたのが「吉はし菓子店」の上生菓子。
こちら、お茶席用の注文菓子のお店で店頭販売は行っていないのですが、市内の喫茶室に吉はし菓子店のお菓子を出すお店がいくつかあります。

というわけで金沢21世紀美術館の近くにある漆器店「能作」の上階にある甘味処「漆の実」で休憩。迷わず吉はし菓子店のお菓子のついたお抹茶セットを選びます。
お正月らしい紅白のきんとんのかわいらしさに「写真を撮ってもいいですか？」とお願いし、撮らせていただきました。

食べかけで失礼いたします。きんとんの中から出てきたのは、よもぎを練り込んだ白小豆の粒あん！　ははーっ、参りました。

何とも新春らしいお菓子にすっかり上機嫌でございます。
お味の方はかなりすっきりクリアな甘さ。甘さ控えめというのではなく、まるでフルーツを食べたあとのようなさわやかさが広がります。この味わいはいままで和菓子で経験したことがありません。

別の日、ひがし茶屋街にある「久連波（くれは）」という加賀友禅小物店の喫茶室でも吉はし菓子店のお菓子をいただきました。こしあんの煉り切りでしたが、やはりさわやかな甘みの広がるお菓子でした。

漆の実：金沢市広坂1-1-60 能作ビル4F　水休
吉はし菓子店：金沢市東山2-2-2（注文販売のみ）
久連波：金沢市東山1-24-3　水休

和菓子

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