桂月堂（松江）／小倉松草

「桂月堂」の小倉が好きだー

“小倉松草”

わたしは「桂月堂」の“薄小倉”というお菓子が大好きです。大納言小豆に琥珀を流し込んでかためたものですが、その大粒の小豆の炊き具合がたまらなく好きなのです。

まあ“薄小倉”は都内でもデパ地下やにほんばし島根館で手に入るので今回はパス。本店で購入したのは“小倉松草”、不昧公生誕250周年を記念して復元された銘菓だそうです。
明治以降創業のお店が多い中、「桂月堂」は1809年創業の歴史あるお店です。お店に入ると店員さんたちが忙しそうに商品の発送準備におわれていました。

“小倉松草”はよもぎ入りの求肥を小倉羊羹ではさんだもの。食べ終わる頃にふんわりとよもぎが香ります。よもぎ好きとしてはもう少し香りが強くてもいいなあと思いますが、それでは上品さに欠けてしまうでしょうか。この小倉羊羹の小豆粒の炊き具合がやっぱり好きです。
松江の＜不昧公好み＞の銘菓は文献から再現したものばかりですが、その中でも桂月堂の得意とするところをうまくつかみましたね、とエラそうに勝手な想像。

ホテルのお茶請けは桂月堂の“出雲三昧”でした。
落雁、小倉羊羹、求肥を重ねたお菓子で、落雁には諸越粉を使っていますよと、さりげなく諸越好きの友に告ぐ。みていないだろうけど。

桂月堂：島根県松江市天神町97 （JR山陰本線松江駅より徒歩５分）

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