たま木亭（宇治市）／山栗ショコラ

ちょっと足をのばして

伏見稲荷で鳥居の回廊を行く。。。先日来の京都レポを読んでくださった方は、いったいどんなまわり方をしたんだ、と思われるでしょうか。まあ２日半ほどでずいぶんとがんばったわけですよ。しつこいようですが、ちゃんと観光してますからね。

さて、伏見稲荷からJRで一本だし、とついでのつもりで予定を組んだのは宇治市の「たま木亭」。遠くもないが、ついでというにはかなり強引だったとひたすら反省しました。お店も混んでいたし、目当てのパンもなかったし。それでもちょっと面白そうなパンが並んでいます。

疲れたカラダにしみました、“山栗ショコラ”。
何だこの荒々しく香ばしいアーモンドは！？　中の栗はグラッセをつぶしたものなのかなあ、ぼんやりした甘さ（褒め言葉に聞こえない？）とアーモンドのごりごり食感がちょっとうれしい。

バゲットで唯一残っていた“至極のバゲット”はちょっと好みと違う・・・と思ったけれど、冷凍しておいたものを数日後に焼き戻したらおいしく感じてしまいました。そんなこともあるわけでして。

激しく揺さぶられたのがこのパン。

“フロマージュドラゴン”？　“一休”？　メモが中途半端でどちらかわからなくなってしまった。
お醤油香るアラレにおおわれたパンの中は、＜舌が軽くしびれるほど＞の粉山椒にコーティングされたモッツァレラチーズ。舌がしびれるパン、ああ恐ろしい。
でもちょっと面白くて、このアイデアをなにかお料理に使えないかと思案中であります。

たま木亭：宇治市五ヶ庄新開14-91（JR奈良線、京阪宇治線黄檗駅）　月、第２,４火休