パリットフワット（文京区千駄木）

むちっともちっと。　※パペットマペットとは関係ありません。

上野の東京都美術館へ「ミュシャ展」に出かけたとき、それならちょっと寄りたいパン屋さんがあるのと向かったのは「パリットフワット」。ちょっと寄るといってもけっこう遠回りなんですけどね。

さて、お店に入ると焼き色のほとんどない白っぽいパンばかりが並んでいてちょっとがっかり。白っぽくないパンはよもぎのどぎつい緑とか、紫芋の紅とか、ココアの色とか。色はともかく、パンの印象がみんな同じにみえて正直つまんなーい、と思ってしまいました。

“カンパーニュ”

と、文句ばかりいっちゃってますが、カラダにやさしいパンを心を込めて作っていらっしゃる様子はとても伝わってきます。ほとんどのパンに卵やバターを使っていません。

上から時計回りに“オレンジショコラ”、“じゃが芋パン”、“紫芋とさつま芋”

パンは「パリットフワット」という店名とは違ってむっちりもっちりしたものがほとんど。もっちり食感とともに粉の味わいを噛みしめ噛みしめ、なかなか楽しいパンなのでありました。たとえば紫芋のパンなど野菜のパンは、それに野菜の香りや甘みが加わります。
でもね、食感がどれも同じで続けて食べるとちょっと飽きるんですけど(笑)

“クランベリーとくるみライ麦”（左）、“ミルクパン”

そんな中でもおすすめ“ミルクパン”。練乳を使ったほんのり甘くてやさしい味わい〜。

看板商品の“よもぎパン”はおそろしいほどの深緑色に手が出ませんでした。よもぎあんぱんだったら深緑でも買ったかもしれない。どうだろう。

パリットフワット：文京区千駄木1-19-7（地下鉄南北線本駒込駅より徒歩７分、千代田線千駄木駅より徒歩10分）　月休