ひね（江古田）

なかなかたいへんなパン屋さん

あいかわらずごちゃごちゃっとした江古田の町に、２人しか入れないような小さなパン屋さんがあります。
オープンは午前11時。たとえばある平日の午前11時15分にお店に着くと５人ほどの列。そして15種類ほどあるはずのパンはすでに残り少なく。
わたしの後ろに１人しかいないことを確認して食べたいパンを４つ５つとトレイにのせ、もうすぐ焼き上がるという山食パンの最後の１斤を予約して30分後再びお店に行くと「本日はすべて売り切れました」の札が。
まだ開店から１時間経っていませんけどー。

“山食パン”は玄米入り

焼きたての山食パンを筆頭に、抱えたパン袋からは焼き菓子のようなほんのり甘い香りがのぼってきます。
実際どのパンもやや甘めの生地なので、これは好き嫌いのわかれるところかもしれません。
看板に「国産小麦　天然酵母　雑穀パンの店」とあるように、玄米やひえ、あわなどを使ったからだにやさしそうなパンばかり。でも雑穀によるにおいや食べにくさを感じることもなく、天然酵母パンにある酸味もまったくありません。

右上より時計回りに“干しぶどうとくるみといよかんピール”、“炒りごまと干しあんず”、“いちじくとくるみ”

すごーく正直に言うと惣菜パンの具などは印象に残らない控えめすぎる味なのですが、このほんのり甘いパンがなんだか好きです。こういうパンはどちらかといえば女性好みかと思ったのですが、けっこう男性も並んでいました。

なにより山食パンをトーストした直後の、パンの耳のガリガリっとした食感と玄米の入った香ばしさが、かなり気に入っております。

ひね：練馬区栄町25-5 加藤荘102（西武池袋線江古田駅より徒歩４分）　火休