モルゲンベカライ（府中）

スイスパンときいて思い浮かべるのはハイジの白パンぐらいなのですが。

スイス風パン「モルゲンベカライ」のパンです。名前忘れましたが○○ブロートって感じです。
近くを通ったので（それほど近くもないけど）無理して寄ってみました。閉店近い時間だったのですが、お客さんが入れ替わり立ち替わり。地元の人気店です。

低温長時間発酵とスイスの伝統的製法で作られたパンだそうですが、伝統的製法って何でしょう？

食事パンの方がおいしそうに見えます。まあ閉店前なので仕方ないのですが、パンの香りがしないのが気になります。
そんなこんなでほとんど期待せずに（失礼！）買った写真のパン、おいしかったです。パンの旨味、ちゃんとあります。
オープンサンドにしたりカマンベールフォンデュにしていただきました。

スイス風パン　モルゲンベカライ：府中市白糸台2-66-1（京王線武蔵野台駅より徒歩１分、西武多摩川線白糸台駅より徒歩３分）　日、隔木休