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2004-04-26

萩・井上/しそわかめ

山口県萩市「井上商店」の“しそわかめ”はわが家の常備食です。こだわりの品揃えをうたうお店やスーパーなどで売られています。

炊きたてごはんにたっぷり混ぜて食べるとそれはおいしいのですが、つい食べ過ぎてしまうという問題が。そこでいつもは薄切りにしたカブと小口切りにしたカブの葉に、“しそわかめ”とたたいた梅干しをあえています。これがまたおいしくて。

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